Een goed onderhouden KitchenAid kan 20 jaar of langer meegaan. De meeste slijtage die ze er oud doen uitzien voor hun tijd is niet mechanisch, maar cosmetisch. Bekrast email, beschadigde werkbladen, accessoires los opgeborgen in een lade, meel vastgeplakt onder de basis. Niets ervan heeft invloed op de werking van de machine, maar alles draagt eraan bij dat een keuken er versletener uitziet dan hij is.
Als je de opstelling op het aanrecht één keer goed doet, hoef je er daarna niet meer over na te denken.
Begin met wat er onder de machine staat
De meest voorkomende oorzaak van schade aan het aanrecht is ook het meest te voorkomen: de mixerbasis die over het oppervlak schuurt. De originele rubberen voetjes bieden meer grip dan dat ze glijden, dus elke beweging veroorzaakt wrijving tegen het aanrecht.
Het plaatsen van een houten schuifplank onder de machine lost dit volledig op. De plank beweegt met de mixer mee als één geheel – je duwt de plank, niet de machine. Aan de onderzijde heeft de plank voetjes die zijn ontworpen om soepel over steen, hout of laminaat te bewegen zonder te krassen.
Het andere voordeel is dat de plank eventueel meel of druppels opvangt die rond de basis van de machine vallen, wat het schoonmaken van het aanrecht sneller maakt. Veeg de plank schoon, niet het aanrecht eronder.
Waar je de accessoires opbergt, is belangrijker dan je denkt
De platte klopper, deeghaak en garde die bij de machine worden geleverd, zijn gemaakt van gecoat aluminium. Ze krassen elkaar wanneer ze samen worden opgeborgen, en ze krassen de kom als ze los erin blijven liggen. Geen van beide soorten krassen ziet er goed uit en geen van beide is omkeerbaar.
Een aan de muur gemonteerde accessoirehouder is in ongeveer vijf minuten te installeren en houdt alle drie de accessoires gescheiden, schoon en binnen handbereik van de machine. De haken zijn ver genoeg uit elkaar geplaatst zodat de accessoires elkaar niet raken. De 4-delige set biedt ruimte voor extra accessoires als je die hebt.
Dit ruimt ook één lade op, wat een kleiner, maar reëel voordeel is.
Reinig de machine waar hij staat
Het meeste vuil van het gebruik van een KitchenAid hoopt zich op rond de accessoire-aansluiting en rond de rand van de kom. Als je het ter plekke schoonmaakt — kom eraf, afvegen met een vochtige doek, het gebied rond de aansluiting afvegen — duurt het twee minuten en hoopt er niets op. Als je wacht tot de kom eraf is en de machine weer in de hoek staat, mis je de gebieden rond de basis.
De emaille coating op KitchenAid-machines is robuust, maar houdt niet van schurende reinigingsmiddelen of schuursponzen. Een vochtige microvezeldoek verwijdert bijna alles. Voor vastzittend deeg rond de aansluiting werkt een zachte tandenborstel zonder de afwerking te krassen.
Let op het aansluitpunt
De accessoire-aansluiting – de ronde opening aan de voorkant van de kop van de machine – verzamelt na verloop van tijd vet. Een lichte veeg met een vochtige doek na elk gebruik voorkomt ophoping. Als je hulpstukken voor de aansluiting gebruikt (pastamaker, vleesmolen, etc.), zorgt een kleine hoeveelheid voedselveilig smeermiddel op de as van de aansluiting om de paar maanden ervoor dat ze soepel in- en uitklikken zonder de behuizing te slijten.
De kom opbergen
Als je de kom op de machine laat staan wanneer deze niet in gebruik is, blijft er vocht tussen de kom en de machine zitten. Dit is op zich geen probleem, maar kan na verloop van tijd watervlekken veroorzaken op de rand van de kom en de machinebehuizing. Als de mixer op een open aanrecht staat, haal de kom er dan na het schoonmaken af en laat beide onderdelen volledig drogen voordat je hem terugplaatst.
Als je een speciale plek wilt voor een tweede kom of een mengkom voor andere taken, past een acaciahouten serveerkom mooi in dezelfde werkruimte zonder misplaatst te lijken.
De complete opstelling
Mixer op een schuifplank. Accessoires aan een wandhouder boven of naast de machine. Aanrecht na elk gebruik afgeveegd. Kom eraf wanneer niet in gebruik. Dat is het hele systeem. Het kost niet veel tijd of speciale apparatuur – alleen een opstelling die werkt met hoe de machine daadwerkelijk wordt gebruikt.
Goed gedaan, en de machine ziet er over tien jaar nog net zo goed uit als op de dag dat je hem instelde.